A proibição do uso de bisnagas para molhos em estabelecimentos alimentícios foi adiada pelo Centro de Vigilância Sanitária. Inicialmente prevista para entrar em vigor no último domingo (4), a medida agora passará a valer somente a partir do dia 1º de fevereiro do próximo ano.

A decisão foi motivada pela complexidade e amplitude das alterações necessárias nos diversos tipos de comércios afetados pela nova regra. O adiamento visa proporcionar um período adequado para que os locais possam se adaptar às exigências.

Além de dar mais tempo aos estabelecimentos, o Centro planeja consolidar orientações técnicas que facilitem a interpretação e a aplicação uniforme da regulamentação pelas autoridades sanitárias. Durante o período de prorrogação, serão promovidas ações educativas no âmbito estadual para garantir uma transição suave.

Com a mudança regulatória em vigor no próximo ano, os molhos deverão ser servidos aos clientes exclusivamente em sachês individuais.